Présentation
Les Crayères ne sont pas qu'un hôtel, mais un voyage dans l'histoire rémoise. Ce château de style Mansart, imaginé par Théodore Dauphin en 1904, s'impose sur la colline Saint-Nicaise, inscrite à l'UNESCO. Le parc, dessiné par Édouard André et Édouard Redont, enveloppe l'ensemble dans une sérénité naturelle. Depuis ses terrasses, la vue embrasse la Basilique Saint-Remi et la Cathédrale de Reims, témoins d'une région riche en culture.
Philippe Mille, doublement étoilé Michelin, règne sur Arbane, où il revisite les produits de la mer avec des touches locales. Imaginez un turbot cuit sur des sarments de vigne, une célébration de la Champagne dans l'assiette. À quelques pas, les crayères gallo-romaines des maisons Veuve Clicquot et Pommery vous plongent à 20 mètres sous terre, pour une exploration fascinante. Ici, chaque détail raconte un pan de ce terroir d'exception.
Histoire & héritage
Le Domaine Les Crayères fut érigé à l'initiative de Madame Louise Pommery pour sa fille la Marquise de Polignac. L'architecte Théodore Dauphin conçut un château de pur style Mansart, entouré par un parc élaboré par les paysagistes Édouard André et Édouard Redont. Niché sur la colline Saint-Nicaise, inscrite à l'UNESCO, ce domaine offre un panorama saisissant sur la ville de Reims. Aujourd'hui, ce lieu est un hôtel 5 étoiles réputé avec une table gastronomique acclamée.
Architecture & design
Le château reflète la grandeur de l'architecture classique française avec ses façades équilibrées et ses lignes élégantes. Les plans originaux, signés Théodore Dauphin, témoignent d'une maîtrise de l'esthétique Mansart. Édouard André et Édouard Redont ont conçu un parc harmonieux, parfaitement intégré au paysage rémois.
L'expérience à demeure
Les Crayères offrent une immersion complète dans l'élégance rémoise. Ses 5 étoiles certifiées Palace par Atout France garantissent des prestations irréprochables. Bien que le nombre de chambres et suites ne soit pas précisé, chaque espace est pensé pour refléter le cachet historique du château. À quelques pas, le parc invite à la déconnexion, tandis que la proximité immédiate des caves renommées de Champagne enrichit l'expérience locale.
Restauration
### Arbane
Sous la direction du Chef Philippe Mille, Arbane, doublement étoilé par le Guide Michelin, célèbre la gastronomie champenoise. La cuisine met en valeur les produits de la mer, parfois cuits sur des branches de vigne, une technique locale qui ajoute une subtile note fumée aux plats. Mentionné parmi les meilleures destinations en France par le Guide Michelin en 2026, Arbane valorise autant les saveurs que les traditions.
Bien-être & spa
Les informations spécifiques concernant les installations dédiées au bien-être restent à confirmer. Toutefois, le cadre paisible du parc et le calme des lieux en font un environnement propice à la relaxation.
À deux pas
Reims et ses environs immédiats regorgent de trésors culturels et viticoles accessibles à pied depuis Les Crayères. À environ 300 mètres, la Villa Demoiselle, construite entre 1904 et 1908, témoigne du raffinement de l'art nouveau. La Maison de Champagne Vranken-Pommery invite à découvrir ses crayères gallo-romaines situées à 20 mètres sous terre. Le Parc de Champagne, dessiné par Édouard Redont et ouvert en 1910, s'étend à environ 400 mètres et offre une perspective paysagère remarquable. Les amateurs de gastronomie apprécieront la Brasserie Le Jardin, à 37 mètres, ou le restaurant Le Parc Les Crayères, reconnu pour ses deux étoiles Michelin.
Service & équipe
Les informations spécifiques sur les services proposés, tels que la conciergerie ou les options de transfert, ne sont pas détaillées dans les sources disponibles. Il est conseillé de vérifier directement auprès de l'hôtel pour des besoins spécifiques.
Notre verdict
Les Crayères séduisent par leur cadre historique et leur offre gastronomique de haut vol. Installé dans un château préservé, cet établissement allie patrimoine et luxe discret. Bien que des détails sur les hébergements et le bien-être restent à confirmer, la situation de l'hôtel — à proximité immédiate des trésors rémois — en fait une destination idéale pour les amateurs de Champagne et d'histoire.
