Présentation
On choisit Capella Singapore pour une raison simple : peu d'adresses à Singapore tiennent ensemble un Palace, un bâtiment patrimonial et une mécanique de service aussi carrée.
L'hôtel a ouvert en 2009, avec une attribution architecturale à Foster + Partners. Ce n'est pas un décor posé sur Sentosa. C'est une adresse qui sait faire cohabiter retraite, table sérieuse et logistique fluide.
Côté restauration, vous avez deux lectures du lieu. Cassia travaille la cuisine chinoise de Lee Hiu Ngai, avec un bouillon de volaille doublement mijoté issu d'une recette familiale. Fiamma passe par Mauro Colagreco et une mémoire culinaire plus italienne.
The Pineapple Room rappelle l'ancrage patrimonial de l'hôtel. Le bar s'installe dans le heritage building de la maison.
Le reste compte aussi : 9 salles de soin à Auriga, une Vitality Pool, un hammam, et des transferts aéroport gérés par l'équipe Capella Culturist.
Si vous voyagez avec un animal, la règle est claire : 15 kg maximum par chambre, jamais laissé seul. À Singapore, cette précision évite des malentendus dès l'arrivée.
Histoire & héritage
Capella Singapore a ouvert en 2009.
Capella Singapore figure parmi les Palaces.
The Pineapple Room est installé dans le heritage building de l’hôtel.
Architecture & design
L’attribution architecturale à Foster + Partners remonte à 2009.
The Pineapple Room se situe dans le bâtiment patrimonial de Capella Singapore.
L'expérience à demeure
Le site officiel mentionne des transferts aéroport via l’équipe Capella Culturist. Les animaux sont admis. Un animal de compagnie de 15 kg maximum est accepté par chambre. Il ne peut pas rester seul dans la chambre. Le personnel d’accueil parle English, Mandarin, Malay, Bahasa Indonesia, Korean et French.
Restauration
Cassia est la table la mieux documentée. Le Guide Michelin y associe le chef Lee Hiu Ngai. Le restaurant est ouvert depuis dix ans. Sa signature est le Double-boiled Thick Chicken Broth, préparé selon une recette familiale.
Fiamma propose une cuisine italienne portée par le chef Mauro Colagreco. Le Guide Michelin évoque un partenariat avec Capella Singapore. La table rend hommage à la cuisine de la grand-mère italo-argentine du chef.
The Pineapple Room prend place dans le heritage building. Bob’s Bar complète l’offre. Eric Neo y est associé. La carte cite notamment le mojito, l’old fashioned et une variation réalisée avec Navegante.
Bien-être & spa
Auriga est le spa de l’hôtel. Il compte 9 salles de soin. Il travaille avec Dr. Levy, Margy's Monte Carlo et Biologique Recherche.
L’offre comprend aussi une Vitality Pool, un hammam et un espace fitness. Deux soins signatures sont proposés : Senja Sunyi et Fire and Snow Glow Facial by Dr. Levy.
Le site officiel présente Auriga comme un lieu dédié au repos et à la régénération. Les soins y sont adaptés à la forme, à l’humeur et aux sens.
Service & équipe
Le service documenté repose sur des éléments confirmés par le site officiel. Le personnel d’accueil est multilingue, avec English, Mandarin, Malay, Bahasa Indonesia, Korean et French. Les transferts aéroport passent par l’équipe Capella Culturist. La politique animaux autorise un animal de compagnie de 15 kg maximum par chambre, sans possibilité de le laisser seul dans la chambre.
En pratique
- Adresse : Singapore, SG - Classement : hôtel 5 étoiles ; Palace - Coordonnées : 1.2497222, 103.8241667 - Ouverture : 2009 - Architecte attribué : Foster + Partners
