Présentation
Ici, le point d'ancrage n'est ni une façade ni un récit d'ouverture. C'est une table.
One&Only One Za'abeel se lit d'abord par le 25e étage. La Dame de Pic Dubai donne son vrai relief à l'adresse.
Le Guide Michelin y confirme 1 étoile. Ce détail change la manière d'aborder le lieu.
On ne vient pas seulement pour dormir à Dubaï. On vient pour comprendre ce qu'Anne-Sophie Pic a choisi d'y lancer.
L'adresse publiée demeure « Dubaï, AE ». Les coordonnées 25.228222 et 55.290654 fixent le point avec précision.
Atout France classe l'hôtel en 5 étoiles et le distingue comme Palace.
La signature culinaire est nette, presque manifeste : les Berlingots ASP©, le Comté affiné 20 mois, puis le Wagyu au duo aubergine-algue.
S'il faut retenir une seule chose avant réservation, c'est celle-ci : ici, la restauration précède le récit.
Histoire & héritage
À Dubaï, One&Only One Za’abeel s’inscrit dans l’histoire récente d’un ensemble pensé à grande échelle. Le projet One Za’abeel ouvre en 2014.
Conçu par Nikken Sekkei Ltd, l’ensemble réunit bureaux, hôtels, résidences et espaces commerciaux dans une même composition. Cette mixité donne au lieu une place singulière dans le paysage urbain.
Son dessin affirme une silhouette nette, immédiatement lisible dans la ville. L’ambition n’est pas décorative. Elle tient à une certaine idée de Dubaï, verticale, composite et résolument contemporaine.
C’est dans ce cadre que prend place One&Only One Za’abeel. L’adresse marque un jalon pour la marque One&Only, qui y installe sa première expérience de resort vertical.
Cette notion de resort vertical éclaire l’héritage du lieu. Elle transpose l’esprit du séjour ample et fluide dans une architecture de grande hauteur, au cœur d’un développement mixte.
L’histoire de l’hôtel se confond ainsi avec celle de One Za’abeel. Plus qu’un simple établissement, il participe à un ensemble conçu pour devenir un nouveau repère de Dubaï.
Architecture & design
À Dubaï, One&Only One Za'abeel s’inscrit dans un ensemble mixte de grande ampleur, où cohabitent bureaux, hôtel, résidences et espaces commerciaux.
Le projet est signé Nikken Sekkei. L’écriture architecturale adopte un langage contemporain, net dans ses lignes et lisible dans sa composition.
L’ensemble affirme une silhouette franche, pensée pour marquer l’horizon sans détour. Cette présence visuelle donne au bâtiment une identité immédiate dans un paysage urbain déjà très construit.
L’intérêt du lieu tient aussi à son échelle. L’architecture ne se limite pas à un hôtel isolé, mais s’insère dans une composition plus vaste, où plusieurs usages dialoguent.
Cette mixité influe sur la perception des volumes et des circulations. Elle installe une relation constante entre vie résidentielle, activité professionnelle, hospitalité et rythme commercial.
Daté de 2014, le projet appartient à une période où Dubaï affirme des formes architecturales ambitieuses, tout en recherchant une signature reconnaissable.
Ici, le parti pris reste clair. Une expression contemporaine, une silhouette assumée, et la volonté de faire de l’ensemble un repère nouveau dans la ville.
L'expérience à demeure
À demeure, l’expérience commence par une silhouette. Celle de One&Only One Za'abeel s’inscrit dans le Dubaï contemporain avec une présence nette, presque graphique.
Le projet naît en 2014 dans un ensemble mixte de grande ampleur. Bureaux, hôtel, résidences et espaces commerciaux y cohabitent dans une même composition.
Cette superposition d’usages donne au lieu une densité particulière. On n’y ressent pas un bâtiment isolé, mais un morceau de ville pensé comme un tout.
L’écriture de Nikken Sekkei privilégie une architecture contemporaine, lisible et assurée. Les lignes affirment une intention claire, sans détour décoratif.
L’effet tient à l’équilibre entre ampleur et précision. La masse existe, mais elle reste tenue par un dessin qui cherche la justesse.
Dans le paysage de Dubaï, l’édifice avance ainsi comme un repère. Sa silhouette audacieuse participe à cette idée d’un nouveau symbole urbain, plus construit que démonstratif.
Séjourner ici, c’est habiter une architecture qui organise les usages autant qu’elle cadre les perceptions. Le luxe prend alors la forme d’une cohérence rare, du geste urbain jusqu’à l’expérience intérieure.
Restauration
La restauration s’articule autour d’une seule table citée : La Dame de Pic Dubai. Le Guide Michelin lui attribue 1 étoile. Il la classe en cuisine « Modern French ». La cheffe Anne-Sophie Pic y signe l’offre. Le restaurant se situe au 25e étage du One&Only One Za’abeel.
La signature mentionnée comprend les Berlingots ASP© au Comté affiné 20 mois, un consommé de champignons et café, du bœuf wagyu à l’aubergine et algue, et une poire rôtie au miel, gingembre et cédrat main de Bouddha.
Bien-être & spa
Le bien-être s’exprime ici dans un format précis, pensé pour préserver le rythme du séjour. Le spa s’appuie sur le savoir-faire de Clinique La Prairie.
L’adresse privilégie une approche mesurée, où le soin s’intègre naturellement à la journée. L’espace de 121 m² compose un cadre resserré, propice à une parenthèse sans dispersion.
La signature se joue aussi dans l’intimité de la suite. Les soins bien-être de 60 minutes, réalisés en chambre, permettent de retrouver calme et concentration sans quitter son cocon.
Cette formule convient aux séjours d’affaires comme aux haltes plus contemplatives. Elle évite les déplacements inutiles et installe le soin dans une temporalité simple, presque domestique.
L’ensemble dessine une vision contemporaine du spa. Moins démonstrative, plus fluide, elle privilégie la qualité du geste, la discrétion du service et le confort d’un bien-être à portée immédiate.
Service & équipe
Ici, le service s’organise avec netteté et sans emphase. La conciergerie accompagne les demandes du séjour avec une présence discrète, utile à chaque étape.
L’équipe peut accueillir une clientèle internationale dans plusieurs langues. L’anglais, l’allemand, l’espagnol, le portugais, le japonais, le chinois, le russe et le turc sont parlés.
Cette aisance linguistique simplifie les échanges dès l’arrivée. Elle donne au séjour un rythme plus fluide, qu’il s’agisse d’un déplacement d’affaires ou d’une parenthèse plus personnelle.
L’accès en voiture est facilité par un parking sur place. Pour les arrivées aériennes, un service de navette aéroport payant complète l’organisation des transferts.
Le room-service est assuré vingt-quatre heures sur vingt-quatre. Ce fonctionnement continu permet de préserver ses horaires, sans contrainte particulière, de jour comme de nuit.
L’ensemble compose un service pensé pour la continuité. Les besoins pratiques trouvent une réponse rapide, avec cette retenue qui distingue les maisons bien tenues.
Les animaux ne sont pas admis. Ce cadre participe à une expérience ordonnée, centrée sur le confort des hôtes et la lisibilité du séjour.
En pratique
- Adresse : Dubaï, AE - Coordonnées vérifiées : 25.228222, 55.290654 - Classement : 5 étoiles - Distinction : Palace
