Présentation
Ici, l’adresse compte autant que l’hôtel. Le Grand Hyatt Tokyo ouvre directement sur Roppongi Hills, ce morceau de ville lancé en 2003 pour mêler affaires, art et sorties tardives. On y vient moins pour s’isoler que pour tenir Tokyo à portée d’ascenseur. C’est sa vraie force. Avec 497 chambres, la maison absorbe le rythme sans donner l’impression d’une gare. L’ensemble a été attribué à Mori Building Company et Kohn Pedersen Fox, et cela se sent dans la logique des circulations. Rien d’ostentatoire, tout est pensé pour passer vite du lobby à un dîner, puis à un verre chez Maduro. Si vous connaissez déjà Tokyo, vous savez ce que change Roppongi après 20 heures. Si vous la découvrez, retenez surtout ceci : dormir ici, c’est choisir un quartier qui reste vivant quand d’autres s’éteignent. Le détail utile, c’est la plage d’arrivée. Le check-in court de 15:00 à 23:59, pratique quand le vol se décale. Et le room service fonctionne 24 h/24, ce qui évite bien des dîners ratés. Pensez davantage à un poste d’observation qu’à un refuge classique.
Histoire & héritage
Le Grand Hyatt Tokyo a ouvert en 2003.
L’hôtel est situé à Roppongi Hills, à Tokyo, au Japon.
Il est classé 5 étoiles et mentionné Palace.
Architecture & design
L’attribution architecturale renvoie à Mori Building Company et Kohn Pedersen Fox.
L’hôtel appartient à l’ensemble Roppongi Hills.
L'expérience à demeure
Au cœur du nouveau centre-ville de Shinjuku, l’adresse prend place dans la tour Shinjuku Park Tower. Son architecture s’inscrit dans le Tokyo vertical du début des années 2000.
Le projet réunit Mori Building Company et Kohn Pedersen Fox. L’ensemble porte une vision nette de la grande hôtellerie urbaine, pensée pour dialoguer avec la skyline.
L’hôtel occupe les étages 39 à 52. Cette implantation en hauteur change immédiatement la perception du séjour.
Ici, l’expérience commence par l’élévation. Les circulations, les volumes et le rapport à la ville composent une présence plus aérienne que frontale.
Ouvert en 2003, l’établissement a été salué comme un hôtel de luxe révolutionnaire pour son époque. Cette modernité se lit dans sa manière d’habiter la tour, sans rompre avec son environnement.
L’architecture ne cherche pas l’effet isolé. Elle organise plutôt une forme de retrait au-dessus du rythme urbain, avec Tokyo comme horizon permanent.
Dès l’ouverture, des personnalités de tous horizons l’ont fréquenté. Ce détail dit quelque chose de l’adresse : une architecture conçue pour accueillir, impressionner sans raideur, et inscrire le séjour dans la ville autant qu’au-dessus d’elle.
Restauration
La restauration compte plusieurs adresses au sein de l’hôtel.
Keyakizaka est le restaurant teppanyaki de l’hôtel. Il détient 1 étoile Michelin. Sa cuisine met à l’honneur les poissons de saison et le bœuf Saga.
Maduro est le bar principal. Il propose notamment des Champagne Mojitos aux fruits frais.
The French Kitchen Brasserie & Bar met en avant des légumes d’hiver vapeur, huile d’olive française et sel marin.
Shunbou propose un dîner autour du hot pot.
Roku Roku est le restaurant de sushi de l’hôtel. Sa carte s’articule autour du fugu et du crabe Zuwai, servis en style kaiseki.
S’ajoutent The Oak Door, avec un Japanese Beef Short Rib mijoté, et Fiorentina, avec un Bolito Misto.
La Fiorentina Pastry Boutique propose un Fraisier.
Service & équipe
Le site grandhyatt.hotelsoftokyo.com mentionne un parking, un service de voiturier, un transfert aéroport payant et un service en chambre 24 h/24.
Les animaux ne sont pas admis.
L’arrivée est prévue de 15:00 à 23:59. Le départ s’effectue jusqu’à 12:00.
En pratique
- Adresse : Tokyo, JP - Classement : 5 étoiles ; mention Palace - Année d’ouverture : 2003 - Capacité : 497 chambres - Check-in : de 15:00 à 23:59 - Check-out : jusqu’à 12:00 - Transfert aéroport : navette payante - Parking : oui - Voiturier : oui - Animaux : non admis - Coordonnées : 35.65983107, 139.728211909
Notre verdict
Le Grand Hyatt Tokyo a ouvert en 2003, au sein de Roppongi Hills, et compte 497 chambres.
