Présentation
Ici, le vrai repère n’est pas le lobby, mais le dernier étage. Upper House Hong Kong tient sa ligne avec peu d’effets.
Le Guide Michelin confirme Salisterra au sommet de l’hôtel, avec Ricardo Chaneton comme consultant culinaire en 2025.
Deux points s’imposent aussi. L’adresse se cale à 22.277503, 114.166341. L’établissement est classé 5 étoiles au registre Atout France des Palaces.
Pour Hong Kong, cette double lecture est utile. Elle laisse Michelin documenter la table qui donne aujourd’hui le ton.
Retenez cette clé : ici, l’expérience lisible passe d’abord par la restauration, pas par une accumulation de promesses. Si vous regardez cet hôtel, regardez-le par le haut.
Histoire & héritage
Ouvert en octobre 2009, The Upper House s’inscrit dans une histoire hôtelière récente, pensée d’emblée avec une identité nette. L’adresse est opérée par Swire Hotels, au sein du complexe Pacific Place, à Hong Kong.
Son projet repose sur une idée simple et rare en ville dense : retrouver le sentiment d’une résidence privée. Cette intention a guidé le dessin d’André Fu, dont l’approche privilégie la retenue, la fluidité et une forme de calme urbain.
L’héritage du lieu ne se mesure donc pas à l’ancienneté, mais à une manière d’habiter Hong Kong. The Upper House a pris place dans le paysage local comme une adresse de discrétion, plus domestique que démonstrative, plus intérieure que spectaculaire.
Cette tonalité a aussi façonné sa réputation internationale. Au fil des années, l’hôtel a accueilli plusieurs personnalités en vue, parmi lesquelles David Beckham, Victoria Beckham, Daniel Kearns, Tom Dixon et Christian Louboutin.
Ce passage de figures issues du sport, de la création et de la mode éclaire la place singulière de l’adresse. The Upper House appartient à cette génération d’hôtels qui ont préféré l’allure juste à l’apparat, et la permanence d’un style à l’effet de mode.
Architecture & design
À Hong Kong, The Upper House s’inscrit dans le complexe Pacific Place avec une approche qui privilégie la retenue à l’effet. Ouvert en octobre 2009, l’hôtel a été conçu par André Fu.
Son écriture architecturale cherche moins la démonstration que la sensation d’un lieu habité. André Fu y transpose l’idée d’une résidence privée, avec ce que cela suppose d’intimité, de calme et de continuité.
Cette intention influe sur la perception des espaces. Le passage d’un volume à l’autre se lit comme une progression naturelle, sans rupture appuyée. L’architecture accompagne le séjour plutôt qu’elle ne le met en scène.
Dans un ensemble urbain dense comme Pacific Place, cette posture donne au lieu une présence singulière. L’hôtel ne se pense pas comme un objet isolé, mais comme un refuge inséré dans la ville.
Le geste d’André Fu repose ainsi sur un équilibre précis. D’un côté, l’ancrage dans un grand complexe contemporain de Hong Kong. De l’autre, la recherche d’une atmosphère domestique, presque silencieuse.
Géré par Swire Hotels, The Upper House conserve cette ligne depuis son ouverture. Une architecture de 2009 qui préfère la justesse des proportions et l’idée de résidence à toute emphase décorative.
L'expérience à demeure
L’hôtel est classé 5 étoiles par Atout France et figure au registre des Palaces. Il compte un restaurant au dernier étage.
Restauration
Salisterra est dirigé par le chef Ricardo Chaneton. Sa cuisine est méditerranéenne. Le restaurant compte 1 étoile Michelin.
Salisterra se situe au dernier étage de The Upper House Hong Kong. En 2025, le restaurant a invité le chef Ricardo Chaneton, du restaurant Mono, comme consultant culinaire.
Parmi les signatures, The Galician Lemonade mêle le gin Nordés de Galice, du thé de Ceylan, du citron, de l’ananas et du romarin.
Service & équipe
Le service privilégie la fluidité, avec une conciergerie attentive aux demandes du séjour comme aux détails de dernière minute. L’accueil se prolonge naturellement par un voiturier, utile dans le rythme dense de Hong Kong.
L’équipe peut accompagner une clientèle internationale en allemand, anglais, français, hindi, italien, coréen et chinois. Cette palette linguistique facilite les échanges, qu’il s’agisse d’une arrivée tardive, d’une recommandation en ville ou d’une organisation plus précise.
Pour les trajets, un transfert aéroport payant est proposé. C’est une option simple pour cadrer les déplacements dès l’arrivée ou au moment du départ, sans multiplier les intermédiaires.
Le room-service fonctionne jour et nuit. Ce service continu convient autant aux horaires décalés qu’aux retours tardifs, avec la même discrétion d’exécution.
À noter enfin, l’adresse n’accueille pas les animaux. Le cadre reste ainsi pensé pour un séjour où l’attention se concentre sur la logistique, le confort immédiat et la continuité du service.
En pratique
- Adresse : Hong Kong, CN - Coordonnées : 22.277503, 114.166341 - Classement : 5 étoiles - Restauration confirmée : Salisterra, Ricardo Chaneton, cuisine méditerranéenne, 1 étoile Michelin
