Présentation
On vient ici pour une légende très précise de Los Angeles, pas pour un décor interchangeable. Ouvert en 1911, The Beverly Hills Hotel garde ce rare mélange de rituel mondain et de logistique parfaitement huilée. Ses 208 clés, dont 23 bungalows, changent tout. Vous pouvez vivre l'adresse comme un grand hôtel classique, ou comme une retraite plus discrète derrière les jardins. C'est là que l'établissement se distingue vraiment. Alexandra Champalimaud a guidé la restauration des bungalows, sans lisser leur personnalité. Le résultat reste lisible, presque cinématographique, mais jamais muséal. Au Polo Lounge, la McCarthy Salad tient sa place depuis les années 1940. Peu d'hôtels peuvent citer un plat avec une telle continuité sans tomber dans la reconstitution. Ici, le passé sert encore l'usage. Le spa, installé au niveau Promenade, travaille avec Valmont. Le room service fonctionne 24 heures sur 24. Et le check-in à 15 h laisse juste assez de marge pour arriver de l'aéroport, poser les valises, puis prendre le pouls de la maison avant le dîner. C'est un hôtel pour ceux qui savent qu'une institution se juge d'abord à sa mécanique quotidienne.
Histoire & héritage
The Beverly Hills Hotel remonte à 1911.
Dorchester Collection en est l’opérateur ou propriétaire actuel.
L’établissement figure parmi les Palaces Atout France.
Architecture & design
L’architecture d’origine est associée à Wilbur David Cook et Elmer Grey.
L’établissement compte 208 chambres, dont 23 bungalows, restaurés sous la direction d’Alexandra Champalimaud.
L'expérience à demeure
À demeure, l’expérience commence par une silhouette fondatrice de Los Angeles. Celle d’un hôtel né en 1911, dans l’esprit Mission Revival.
Elmer Grey en signe le dessin. Wilbur David Cook appartient aussi à cette histoire architecturale, liée à l’essor de Beverly Hills.
Le style Mission Revival donne ici sa mesure. Lignes sobres, présence horizontale, vocabulaire californien hérité des anciennes missions, tout concourt à une impression de villégiature installée dans le temps long.
La teinte rose, devenue emblématique, a fait naître un surnom resté dans la mémoire locale : le Pink Palace. Elle adoucit la rigueur du dessin et inscrit l’édifice dans une mythologie très hollywoodienne, sans rompre avec son ancrage d’origine.
L’architecture raconte aussi une continuité. Un important remodelage intervient en 1947, sans effacer le caractère premier du lieu. Cette capacité à évoluer sans se renier participe à son aura.
Même son rapport au paysage dit quelque chose de sa place en ville. Dès 1915, une partie du domaine est donnée pour devenir un parc public. Rarement un hôtel aura autant exprimé, par ses formes et son emprise, une certaine idée de la Californie résidentielle.
Restauration
La restauration repose sur des noms documentés par le site officiel de Dorchester Collection : Polo Lounge, The Cabana Cafe et The Fountain Coffee Room. The Cabana Cafe est présenté avec une offre « Breakfast & Light Snacks ».
Le point le mieux sourcé reste le Polo Lounge. Le Guide Michelin écrit : « The Polo Lounge, the venerated restaurant at The Beverly Hills Hotel, has been a central force behind the hotel’s vaunted reputation. » Michelin cite aussi une spécialité précise : « the McCarthy Salad, a chopped cobb variation dressed in a brown sugar vinaigrette that’s been on the menu since the 1940s ». Selon le Guide Michelin, cette présence au menu remonte aux années 1940.
Bien-être & spa
Le spa propose des soins signés Valmont, UMA et Natura Bissé.
La carte comprend notamment Firmness of the Hills by Valmont, L’Elixir des Glaciers by Valmont, UMA ayurvedic scalp treatment, Body polish, Foot treatment, Stretch therapy, Muscle recovery massage, AB Glow facial, Diamond Luminous Oxygen by Natura Bissé et Anti-gravity by Natura Bissé.
Le spa se situe au niveau Promenade.
L’accès est réservé aux 18 ans et plus. Les 13 ans et plus sont admis avec une décharge parentale.
Un espace fitness complète l’ensemble.
Service & équipe
Le voiturier est indiqué. Un service de transfert aéroport figure aussi dans la source citée. La conciergerie est présente, tout comme le room service 24h/24 et un service de butler. Les animaux domestiques sont admis. La source citée précise : « The Beverly Hills Hotel welcomes domestic pets. A non-refundable pet stay fee of $150USD per room per night applies to all pet stays. » Check-in à 3:00 PM. Check-out à 12:00 PM.
En pratique
- Adresse : Los Angeles, US - Coordonnées : 34.081892728, -118.413488376 - Classement : 5 étoiles ; Palace - Ouverture : 1911 - Capacité : 208 clés, dont 185 chambres et 23 bungalows - Check-in / check-out : 3:00 PM / 12:00 PM - Animaux : admis ; supplément non remboursable de $150USD par chambre et par nuit
Notre verdict
The Beverly Hills Hotel présente un dossier public cohérent, avec des repères sur son ouverture en 1911, ses 208 clés et ses 23 bungalows. La restauration est bien identifiée, notamment grâce au Polo Lounge et à la McCarthy Salad citée par le Guide Michelin. Le spa s’appuie sur Valmont et mentionne aussi des soins Natura Bissé.
